Aunque allá por los 90, Luis Talavera estudió Derecho e hizo un MBA en ICADE, incluso se atrevió con una ingeniería, no se quitaba de la cabeza de que manera desarrollar su carrera profesional entorno a la gastronomía, a lo que siempre quiso dedicarse y su verdadera vocación.

Y persiguiendo su sueño, en el año 2004 creó la empresa Antociano con la idea de cambiar el uso de la gastronomía y aplicarla a todos los ámbitos del mundo empresarial. “La gastronomía es el medio perfecto para comunicar, formar y transmitir valores”.

Así pues, Luis Talavera ha sido pionero en introducir el mundo de la cocina en el ámbito empresarial, impartiendo cursos en los que las empresas han conocido mejor a sus equipos, para orientar sus carreras profesionales y conseguir mejores resultados. Empresas como Nutribén, L´Oreal, Buclker o Pfizer, han colaborado con él para beneficiarse de su singular método de saber empresarial.

5J, Pascual, Gaggenau, D.O. Rías Baixas, Ribeiro, Castilla la Mancha, hoteles y restaurantes, han solicitado sus servicios para vender sus productos de una manera diferente y aumentar sus ventas.

Completa su trayectoria creando rutadetapas.com, a través de la cual fomenta y promociona la cocina española por el mundo, y Bynome, un showroom donde imparte talleres de coctelería y ofrece cenas privadas.